Lunch/dinner some time ago...cencaru sumbat dan sayur lemak - resipi pinjam http://hanieliza.fotopages.com/?entry=786855(Kak Hanieliza) punya as follows: (Terima kasih Kak Hanieliza ye!) :-D
CENCARU BELAH BELAKANG
Bahan
4 ekor ikan cencaru [dicuci dan dibelah dibelakang]
minyak
Bahan Sambal/Mesin
2 batang serai [racikkan]
4 ulas bawang merah
6 tangkai cili merah
2 s/b kelapa parut
garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan
daun kunyit [mayang halus]
3 biji limau kaasturi [belah 2 dan buangkan biji]
Cara membuat
1. Mesinkan bahan sambal dan gaulkan dengan daun kunyit.
2. Sumbatkan sambal kedalam/belakang ikan cencaru.
3. Panaskan minyak dan gorengkan ikan sehingga garing..
4. Terbalikkan ikan supaya garing dikedua2 belah ikan tu.
5. Bila dah masak hidangkan dalam pinggan.
6. Hiaskan dengan salad dan limau kasturi supaya semasa makan boleh diperahkan limau untuk menambah perisa sambal dalam ikan.
SAYUR LEMAK KOBIS
Bahan
1 biji kobis manis [yg kecil dan ada warna hijau sikit2 tu]
1 biji carrot kecil
1 labu bawang besar [mayang]
2 biji cili merah [mayang]
2 1s/besar udang kering/ikan bilis
2 cawan santan pekat
garam
sikit air
Cara
1. Masukkan semua bahan kecuali santan pekat dalam periuk dan renehkan sehingga mendideh.
2. Bila dan mendideh masukkan santan pekat dan kacau sehingga mendideh sekali lagi.
3. Tutup api dan hidangkan bersama sebarang masakan sambal tumis.
And... bubur cha cha yang dibeli (raw ingredients in packet) balik umah masak aje (tambah santan, gula merah, sagu....) semuanya yummy. Two thumbs up from my family! Yeay! LOL
